骨湯什錦小火鍋 1

原料

原料:,豬骨頭1個,枸杞,黨參,蓮子,當歸,紅棗,火鍋配料:,西紅柿,五花肉木耳香菇,時令蔬菜

步驟

1.將豬骨、滋補藥材全部放入火鍋(或者一個大砂鍋中),加入涼水,用大火燒開,撇去表層浮沫; 2.湯汁沸騰後,轉成中小火,慢慢燉1-2小時,直到湯汁變得奶白色,加入鹽、白鬍椒等調味; 3.放入泡發好的木耳、香菇煮熟,再根據自己的喜好,一邊燉煮一邊加入時令蔬菜、五花肉、羊肉片等等燙食。

小技巧

火鍋中的蔬菜可以根據自己的喜好添加,冬天可適當多吃一些香菇、木耳、冬筍對補充膳食纖維、均衡營養有好處; 土豆、紅薯一類的根莖類蔬菜可以提前放進去,以保證煮熟。肉類最好切成薄片,既容易成熟,口感也會鮮嫩; 火鍋的湯汁可以用大骨頭、雞肉、魚骨、牛骨等等熬制,味道根據自己的喜好選擇哈。

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