少油少糖版蔓越梅餅乾 0

原料

雞蛋: 1個, 低筋麵粉: 120g, 無鹽黃油: 50g, 糖粉: 30g, 蔓越梅干: 35g

步驟

1將黃油軟化。天氣太冷,動手動腳的,要將黃油軟化不是件容易的事,但是不用擔心,咱不是有吹風機嘛,拿出來一邊吹一邊攪拌,軟化黃油so easy.

2將糖粉加入黃油中,攪拌均勻。

3倒入雞蛋液,繼續攪拌,30秒的樣子。然後加入蔓越梅干,蔓越梅干要切小一點。

4將低筋麵粉過篩加入其中,用手揉或用攪拌刀攪拌均勻。

5放入保鮮袋中,捏成長方體,放入冰箱冷凍40分鐘或一個小時,凍硬了就行,時間自己把握。

6拿出來切片,放在鋪了油紙的烤盤上。將烤箱調至170度,預熱10分鐘。然後170度,烤制15分鐘。

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