一滴油不加的簡易健康燉肉 0

原料

五花肉/排骨/牛肉/羊肉: 500g, 蔥: 5段, 姜: 7片, 蒜: 5瓣, 花椒、大料、香葉: 適量, 料酒: 一勺, 生抽: 一勺, 老抽: 半勺

步驟

1 這種燉肉的方法簡易、健康、適用於豬肉、牛肉、羊肉,靈活度非常高哦~  將肉切好 用冷手浸泡1-2小時 泡盡血水,這樣是為了讓肉不腥,然後將肉和沫過肉的冷水一起放入鍋中,中火煮出血沫。注意:不能把生肉直接放入熱水或者開水中,那樣肉里的血煮不出來 肉的口感會硬而且腥。

2加入花椒、大料、香葉

3加入蔥姜蒜

4加入一大勺料酒去腥

5生抽一勺(原諒我照片照的不清楚)

6老抽半勺

71/3勺的糖,為了提鮮

8蓋鍋蓋,燉到湯幾乎沒有,開始冒大泡泡,就可以出鍋了,喜歡湯汁多的可以不用等到湯沒就出鍋

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