快手黑麥麵包,低糖低脂版 0

原料

黑麥粉: 300g, 高筋粉: 300g, 水(自己根據麵粉情況調節): 300-350g, 低糖: 8g, 糖: 25g, 鹽: 6g, 黃油: 25g

步驟

1所有材料放麵包機,按揉面發酵功能,我用的是柏翠,全程一個半小時

2發酵好的麵糰拿出來,分割三等份,鬆弛十分鐘

3鬆弛好的麵糰動手整成任意喜歡的形狀即可,所有用於歐包整型的方法都可以用哦。

4均勻撒上乾麵粉,烤箱中層,下火150,上火175,烤20分鐘。完美麵包出爐啦!

小技巧

1、不同麵粉的吸水性不一樣建議留50g不要一次加完,根據實際情況添加。 2、這款麵包水分比較充足,可以不割包。 3、要保持麵包濕潤的口感請出爐後放涼至水溫時用保鮮袋裝起來,可以等完全放涼再扎口密封。 4、隔夜享用味道更佳

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