紅糖紅棗甜饅頭(完勝饅頭鋪) 0

原料

紅糖: 60克, 紅棗: 10顆, 麵粉: 適量, 耐高糖酵母: 4g, 溫水: 適量

步驟

1紅糖用溫水化開,加入耐高糖酵母,讓酵母在溫水中醒發過來。

2干紅棗去核切碎

3將步驟一中的液體加入到麵粉中,和成光滑的麵糰

4在麵糰中加入紅棗碎揉勻

5鍋中加水燒一分鐘,將面盆蓋上保鮮膜,坐在鍋中發酵(僅適合低溫天氣,夏天室溫發酵即可)

6發酵完成輕拍排氣,將麵糰均勻分成幾份,大小隨意,我家喜歡大饅頭?

7放入鍋中,蒸二十分鐘即可

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