火腿吐司&提子吐司 0

原料

高筋麵粉: 400g, 雞蛋: 1隻, 牛奶: 125ml, 淡奶油: 100ml, 酵母: 5g, 鹽: 3g, 糖: 30g, 火腿片切丁: 適量, 提子乾: 適量

步驟

1按麵包機的使用方式,將除了火腿和提子乾以外的材料放進桶里,並啟動發麵團程序。注意酵母不要碰到鹽。

2程序結束,看到麵糰高高發起後將之取出,放到工作檯上進行揉面排氣。揉到……覺得累的時候,應該差不多了,麵糰會縮小很多。

3將麵糰平均分成兩份,並分別擀平成為長方形的麵皮。

4一份皮上面放火腿丁,一份皮上面放提子乾,注意放得儘量要均勻。放好後將麵皮捲成長條狀,並切成兩段。

5將麵包機的攪拌片取出,並把四段麵糰放到麵包桶沒,擺放整齊。無須啟動機器,靜待麵糰二次發酵。

6大約1小時後(具體看麵糰隆起高度決定),麵糰再次發起,啟動麵包機的烘焙程序,烘35分鐘~45分鐘,自己看燒色判斷。

7將麵包取出,切片,完成!!

小技巧

好香好軟,可是切片無能,求指教!

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