早餐蛋餅 omelette 0

原料

雞蛋: 1, 鹽、油: 適量, 彩椒: 1/16 只, 火腿: 1 片, 西蘭花: 少許, 白蘑菇: 1 只

步驟

1涼鍋涼油,將蛋液均勻打入鍋中,攤蛋餅。不粘鍋就少油,普通鍋就適量放多點油。小火煎蛋餅

2當 蛋餅外圍一圈變色後,將切好丁的蔬菜倒上蛋餅。注意,只倒入蛋餅的 1/2 ,另 1/2 繼續煎。

3當沒有蔬菜的1/2 蛋餅慢慢開始變色,且蛋餅周圍一圈開始翹起時,把沒蔬菜的 1/2 翻過來,使之蓋住有蔬菜那 1/2。推薦用鏟子翻面,不然蛋餅易破。

4待蛋餅全熟並有菜香時,關火出鍋。視口味,可搭配番茄醬、黑胡椒粉食用

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