文思豆腐湯 0

原料

主料:豆腐3塊(約重750克),水發香菇絲,熟冬筍絲各10克,青菜絲15克,熟火腿絲25克,熟雞脯肉絲50克,調料:鹽,味精,清湯。

步驟

1.豆腐切細絲,放入沸水碗內稍燙至漂起。香菇絲加清湯,上籠蒸熟。 2.炒鍋內加清湯燒沸,下入香菇絲、筍絲、火腿絲、雞絲、青菜絲,加鹽燒沸,放入味精,盛入湯碗中。 3.鍋內加清湯,燒沸後倒入豆腐絲煮至浮起,立即撈出,放入湯碗中即可。

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