原料
黃油: 90克， 糖粉: 40克， 蛋黃: 1個， 低筋麵粉: 130克， 淡奶油: 15毫升， 鹽: 少許， 香草精: 0.5茶勺
步驟
1備齊原料
2在烤盤上鋪一層烘焙用紙。在裱花袋裡裝上一個星型裱花嘴放在一旁備用。
3 把在室溫下軟化好的黃油，糖粉和一小撮鹽放在一個乾淨的容器里，用打蛋器充分打至柔順發白狀。
4加入蛋黃攪拌均勻。
5加入淡奶油和香草精，攪拌均勻。
6倒入低筋麵粉。 攪拌至完全混合。
7將餅乾胚倒入裝有星形花嘴的裱花袋中，在鋪有烘焙用紙的烤盤上分散地擠成環狀。放入冰箱冷藏15-20分鐘。期間預熱烤箱到180°c。放入烤箱烤制10到13分鐘，或至曲奇餅呈現出金黃色。
8取出待其冷卻就可以來吃啦！
小技巧
黃油一定要在25攝氏度左右的室溫內軟化好才能使用，不然到後面做出來的餅乾糊會過干擠不出來。這裡一定要使用糖粉不可用細砂糖代替。
