西紅柿雞蛋打滷面 0

原料

番茄: 2個, 雞蛋: 2個, 麵條: 適量, 水: 適量, 小蔥: 兩根, 鹽: 適量, 糖: 少量, 香菜「不喜歡可不放」: 兩根, 香油: 少量, 生抽: 適量, 鹽: 少量, 煮麵不教了一般水開了煮3-5分鐘即可: , 八角「可不用」: 1顆, 姜: 3片

步驟

1西紅柿不用去皮,對半切開,去掉根部。扇形切,一個西紅柿大概切12-15瓣,這個看西紅柿大小自己掌握就可以。

2準備好炒菜作料:小蔥切小段,香菜切小段!姜三片,八角一個。建議新手都把準備工作做好再起鍋,不然自己手忙腳亂的。

3雞蛋加入少許鹽,半勺料酒去腥即可。打散雞蛋液。熱鍋涼油,倒入鍋內雞蛋液,微微凝固時推到中間,以此類推,雞蛋液都凝固了還很嫩的時候盛出來備用。

4鍋內再倒入適量油,放入蔥姜八角炒出香味後,撿出來姜和八角。放入西紅柿,炒一會,加入一小碗清水。煮2-3分鐘。加入兩勺生抽,少許糖。

5再煮兩分鐘,西紅柿基本都軟爛了加入雞蛋,覺得淡的可以再少放一點鹽。放入香菜和4-5滴香油,翻炒一下就可以出鍋囖!

6愛吃香菜的最後可以撒一點點綴~

相關菜譜