蔥花雞蛋餅 0

原料

雞蛋: 1個, 麵粉: 適量, 蔥花: 適量, 水: 適量, 鹽: 少許, 食用油: 1勺

步驟

1香蔥切小段備用。

2準備一個大一點的碗,倒入碗三分之一的麵粉,並調入少許食鹽。

3先加一點清水和面。

4覺得干可以再加一些清水,面和出來比較稀,大概到碗的二分之一樣子。

5在平底鍋中放入一勺食用油。

6有加熱後,將麵糊倒入平底鍋中,晃勻,煎至凝固。

7將雞蛋打散攪勻。

8將攪拌好的雞蛋液倒入平底鍋內的麵餅上。

9待雞蛋液凝固差不多的時候,撒上蔥花。

10將雞蛋麵粉翻個面大概5秒鐘左右。

11此時再翻回來,雞蛋液和蔥花就都好了,餅底可以再煎一會裝盤。

12我比較喜歡吃醬,所以抹上了一點醬是我的心頭大愛。

13抹好醬的雞蛋餅捲起來,就是一份雞蛋卷餅了。

小技巧

粉量:麵粉我沒有稱量,大家做兩次後可以根據自己的食量進行調整。我添加了一點糯米粉做出來也是蠻好吃的。 其他:如果喜歡蔬菜的話,可以在麵糊里添加上自己喜歡的蔬菜,比如胡蘿蔔絲,黃瓜絲,青椒、洋蔥等,根據自己喜歡加。

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