小饅頭大饅頭 0

原料

中筋麵粉: 300克, 酵母: 3克, 溫水: 150克, 糖: 10克, 泡打粉: 3克, 可可粉: 20克, 練奶: 適量

步驟

1稱好材料

2除可可粉外,其他全倒入盆中,挖窩,倒溫水

3攪拌成絮狀,再下手揉,(太干加水,濕,粘加粉),分一半加入可可粉,再揉

4揉成麵糰,包保鮮膜,醒發30分鐘

5麵糰揉揉排氣,拿些麵糰,檊開,如圖

6如圖,捲起來

7分成小劑,成小饅頭

8兩團麵粉檊開

9可可麵糰在下,修整成長方形

10捲起來

11修整邊邊可捲成小饅頭,開蒸鍋水,燒溫,放入饅頭20分鐘

12中小火䒱20分鐘,靜置5分鐘再開蓋

13小饅頭

14可開吃啦,沾點練奶更美味

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