玉米面: 400g， 白面: 100g， 豆面（可以用榨豆漿的豆渣）: 50g， 白糖: 40g， 葡萄乾、棗、核桃: 各20g， 乾酵母: 5g
1除葡萄乾、棗、核桃外所有原料用溫水300ml,攪拌均勻，放在溫暖處發酵，到兩倍大。
2發酵後的面如果聞到酸味，放4g小蘇打攪拌均勻
3蒸鍋放水，籠屜鋪屜布（略大於籠屜），將攪拌均勻的玉米面到在籠屜上，四周留出空間，讓蒸氣上來後蒸三十分鐘
在蒸上十分鐘時，面已成型後用筷子扎幾個眼，目的是讓蒸氣上來，
