方便麵: , 青椒: , 雞蛋: , 番茄: , 蔥、蒜: , 生抽、老抽、鹽、糖:
1蔥、蒜略切,番茄、青椒切塊,兩個雞蛋打散後炒熟盛出備用。
2鍋中燒油,爆香蔥蒜後加入番茄炒2分鐘後倒入2勺生抽、1勺糖、鹽,炒至番茄出湯後加入青椒再炒1分鐘。
3方便麵餅開水泡至半熟,注意不要泡的太軟了否則炒出來的方便麵會黏! 泡好的方便麵和炒熟的雞蛋全部倒入鍋中翻炒均勻,根據需要加一點老抽上色就OK啦!