清·建蓮紅棗湯 0

原料

蓮子: 80g, 紅棗: 80g, 紅糖: 30g

步驟

1將干蓮子放入冷水中浸泡兩小時。

2紅棗放入清水中浸泡三十分鐘。

3將浸泡好的蓮子和紅棗放入砂鍋。

4大火煮沸後,轉小火煮三十分鐘。

5加入適量紅糖,攪拌至紅糖溶解,即可出鍋。

小技巧

鮮蓮子本身就可以直接生吃,清香甘醇。蓮芯略苦,但有清心火,平肝火,止血,固精之功效。蓮子一般在五至九月間成熟,但蓮子的成熟又與氣溫的變化也有關係。製作蓮子湯時可根據食材獲取條件選用干蓮子或新鮮蓮子。普通干蓮子超市便有賣。

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