原料
偏肥絞肉: 姜泥， 小蔥花: 醬油， 酒: 鹽， 糖: 蛋， 荸萁（地梨）: 蚝油
步驟
1做獅子頭我的秘訣是，配料全加入，加顆蛋打點水，摔打肉團，絕對不加生粉，經過摔打肉已有黏性，不需要加任何粉，這樣的獅子頭才有肉香味
2入油鍋炸成小小一顆，用手擠出肉餡搭配湯匙塑型
3炸好的獅子頭放涼入保鮮盒，放在冷凍庫隨時要用都有
4紅燒做法，先燙點小青菜在盤子上圍邊，平底鍋放蚝油，醬油，水，糖，獅子頭，再加澱粉水，燒至黏稠
偏肥絞肉: 姜泥， 小蔥花: 醬油， 酒: 鹽， 糖: 蛋， 荸萁（地梨）: 蚝油
1做獅子頭我的秘訣是，配料全加入，加顆蛋打點水，摔打肉團，絕對不加生粉，經過摔打肉已有黏性，不需要加任何粉，這樣的獅子頭才有肉香味
2入油鍋炸成小小一顆，用手擠出肉餡搭配湯匙塑型
3炸好的獅子頭放涼入保鮮盒，放在冷凍庫隨時要用都有
4紅燒做法，先燙點小青菜在盤子上圍邊，平底鍋放蚝油，醬油，水，糖，獅子頭，再加澱粉水，燒至黏稠
