牛軋糖 0

原料

黃油: 18克, 棉花糖: 100克, 奶粉: 36克, 花生: 杏仁, 混合麥片: 腰果, 奧利奧: 開心果, 爆米花: 芝麻葡萄乾: 草莓?干, 蔓越莓干: 各種乾果類混合自由搭配加起來100克

步驟

1做了原味和可可奧利奧,可可用量為5克替換5克奶粉。

2黃油倒入不粘鍋里融化,倒入棉花糖(提前切小塊)翻動融化。

3棉花糖融化後倒入奶粉同時關火拌勻,硬的地方奶粉較多,軟的地方奶粉少,多翻一會奶粉化了就很好拌了。

4倒入各類堅果共100克,帶一次性手套將糖和乾果捏勻。

5放入不沾烤盤或牛軋糖盤壓成長方形□,再用擀麵杖墊油紙擀平。放涼後切塊。

6此步驟也適應於牛扎餅。

7雪花酥(在表面撒奶粉或可可粉或抹茶粉後切塊)等

8包裝美美的?,送人自食佳品。

小技巧

1、必備不粘鍋和矽膠鏟!! 2、全程最小小火,最好不用電磁爐。 3、棉花糖切小塊或用迷你棉花糖,融化的比較快,大塊的棉花糖容易一面焦黃了一面還沒化。 4、棉花糖自身比較甜,奶粉可用無糖的。

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