香辣豆腐(LY) 0

原料

豆腐: 3塊錢的, 豆瓣醬: 一勺, 老乾媽等之類的辣醬: 一勺, 蒜: 2個, 姜: 一點, 香菜: 一點, 芡粉: 一點

步驟

1豆腐切小塊,焯一下,在整個做菜過程中不要亂動豆腐,不然就散了

2油燒熱,放入豆瓣醬、辣醬炒出紅油,再放入蒜沫,薑絲,炒香

3加點水,放入焯好的豆腐,不要用鍋鏟,晃動炒鍋就好

4看著差不多了就勾芡

5出鍋裝盤撒香菜

6牢記要光碟

小技巧

整個過程儘量不要用鏟刀

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