原料
裡脊: ， 紅蘿蔔: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 生抽: ， 白糖: ， 料酒: ， 蚝油: ， 雞粉:
步驟
1裡脊切片,絞成肉糜
2紅蘿蔔切末
3肉糜和蘿蔔末混合，打個雞蛋
4加點鹽、雞粉，順方向攪至粘性
5用手將肉末揉成小肉團
6鍋里加水放入肉團,煮至肉團變色
7將煮好的肉團撈出
8另起鍋，放點水，加生抽、白糖、料酒和蚝油,放入肉團煮至醬汁收干
9菜洗凈，燙熟後撈出擺盤即可
小技巧
肉團一定要冷水下鍋煮； 最後用醬汁煮肉團時，一定要記得適時地攪下，我中途跑去看片了，導致底部有點小粘了，結果醬汁里會有點小肉末，澆在成品上不是很好看~~~~(>_<)~~~~
