泡椒雞爪(花生米) 0

原料

雞爪: 若干, 白皮花生米: 若干, 新鮮紅色小米椒: 若干, 大蒜子: 若干, 泡椒: 若干, 白醋: 半瓶, 生抽: 半瓶, 料酒: 少許, 姜: 若干, 鹽: 少許

步驟

11.雞爪斷面一切兩開,去指甲,然後開火放入鍋中焯水

22.焯完水撈出備用,煮一鍋熱水,放入切好的薑片,把撈出的雞爪再投入,放少許料酒僻味,煮到用筷子可以戳入雞爪的程度就差不多可以了,稍微有些嚼勁會更好吃

33.密封瓶準備好,放入白醋,生抽,新鮮小米椒,大蒜子和買的現成的一袋袋的泡椒,連水帶泡椒一起投入密封瓶攪拌,試鹽味如果過咸可以加入白砂糖中和一下

44.雞爪煮好撈出用冷水沖冷之後就可以直接放入密封罐里了

55.喜歡吃泡椒花生的可以一起煮,水燒開放入花生米,稍微放點鹽去煮大概半個小時(不需要放多了,因為泡椒水有鹽味)反正煮的時候可以試吃,熟了就可以了,撈出沖冷一起放入到密封罐里即可

小技巧

喜歡清香一點的還可以加兩三片檸檬片,看個人喜好

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