涼拌豌豆涼粉 0

原料

豌豆粉: , 辣椒油:

步驟

1豌豆粉用一份水攪拌一下,然後加兩份水倒入鍋子,邊加熱邊攪拌。鍋里的豌豆粉會逐漸成白米粥狀,等到開始咕嚕咕嚕冒泡關火! 把熱乎乎的豌豆「熱」粉倒出在砧板等待它變冷凝固!然後切成丁入盤!

2加入辣椒油,黃瓜絲,大蒜泥,香菜,芝麻醬,腐乳油…任何你喜歡吃的調料。 這個辣椒油是我自己調製的,比較簡單。有干辣椒,花椒,紫雲,大蒜子,生抽,鹽,芝麻油,蚝油,蒸魚豉油,用葡萄籽油燒熱淋在上面!

3拌勻可以吃啦!

小技巧

水不要太多! 在火上煮不要太久,容易糊!

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