原料
牛肉: 500g， 土豆: 4個中等大小， 捲心菜: 1顆，中等大小， 橄欖油: 適量， 清水: 適量， 番茄醬: 150g， 黃油: 30g， 麵粉: 約25g， 鹽糖: 適量
步驟
1牛肉洗乾淨後焯水，冷卻後洗去垃圾
2牛肉放入湯鍋中，大火煮沸後轉小火悶燉至筷子能戳進
3另起鍋放入一小勺橄欖油
4煸炒土豆塊
5同樣煸炒捲心菜
6在鍋中放入30g黃油
7等黃油化了後勺入2勺麵粉炒勻
8倒入150g番茄醬炒勻
9分次倒入適量的水化開番茄醬
10加入約1飯碗的以達到適合的稠度
11在鍋里倒入牛肉湯、煸炒好的土豆和捲心菜
12大火煮開後，轉小火悶燉至筷子可以戳進土豆，加入鹽和適量的糖。關火後，利用餘熱把土豆燜至表面微沙
小技巧
牛肉的肉質很好，燉了蠻長的時間，切開還是帶著點粉粉
