自製果醬夾蛋糕 1

原料

橄欖油: 20g, 雞蛋: 4個, 果醬: 適量, 糖: 60g, 低筋麵粉: 100g, 醋: 幾滴, 酸奶: 180g

步驟

1

2果醬自製才放心,把新鮮水果洗凈瀝干水分,對半切開加入適量糖腌制一個小時 看到粘粘的果膠流出來時候 放入鍋中,加水抹過水果 加冰糖小火熬制,一邊攪動不然會燒 焦

3自製好的果醬

4準備所有材料

5把雞蛋分離,蛋清加入幾滴醋、糖打發,蛋黃加入所有材料攪均勻,打發的蛋清跟蛋黃糊混在一起倒入模具 震幾下,做法跟戚風一樣就可以了

6送入烤箱上下90度,我這個配方要小火慢烤,不然會焦、崩裂,烤好麵包 趁熱端出來掰下四周,戴好手套 小心燙到

7切成自己喜歡的方塊 塗果醬 貼好,看到踏實的果醬要流水了

8做好的果醬夾心蛋糕裝盤,滿滿滴誘惑,再來杯豆漿或果汁,酸酸甜甜的 小朋友特別喜歡

9再來一張 實在太誘惑了,輕輕一咬滿嘴果醬香

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