豇豆肉醬披薩 0

原料

高筋麵粉: 200g, 豬肉餡: 250g, 豇豆: 1小把, 酵母: 1小勺, 鹽: 1/2小勺, 奶粉: 10g, 糖: 8g, 植物油: 15ml, 水: 適量, 香菇碎: , 洋蔥: 1/3個, 番茄: 2個, 黃油: 20g, 牛至: 1勺, 羅勒: 1勺, 番茄醬: , 黑胡椒: , 甜玉米粒: , 香菇: , 火腿: , 美人椒: , 馬蘇里拉奶酪:

步驟

1用水把酵母化開,靜置10分鐘

2然後把酵母水與其他餅皮配料一起揉成光滑的麵糰,要揉到出筋,揉好後蓋上保鮮膜發酵完成

3豇豆切丁,番茄,香菇,洋蔥切碎

4鍋中放黃油,加熱融化

5下洋蔥碎炒至透明

6下豬肉餡炒散變色後加一些紅酒

7下香菇碎繼續翻炒

8待香菇也變軟後下番茄碎炒至變軟出湯

9倒適量番茄醬,如果覺得番茄的味道夠了,也可以不加

10加適量的水,大火燒開轉小火燉煮

11燉煮至所有材料都變軟爛後,放入牛至和羅勒

12放入稍多一些的黑胡椒

13大火收干湯汁即可,這就是靈光一現小中式的披薩醬——豇豆肉醬

14香菇和美人椒切片,甜玉米粒化開

15燒水焯燙香菇和玉米,過涼瀝干備用

16麵糰擀成適合的形狀,圓的方的隨自己喜歡,四周要高一些。餅皮薄的更好吃哦~

17用叉子在餅皮上扎一些小洞

18鋪上一層豇豆肉醬(鋪的好紮實啊,哈哈)

19鋪一層馬蘇里拉奶酪

20鋪上香菇片,玉米粒和美人椒,再鋪一層馬蘇里拉奶酪

21烤箱預熱180度,烤15分鐘,餅邊金黃,馬蘇里拉也融化變金黃即可

小技巧

這有點中國的披薩,不誇張的說,簡直好吃到爆! 喜歡披薩的我,更喜歡它特別的風味~ 不喜歡披薩的老公也對它讚不絕口~ 所以說,披薩也和中餐一樣是可以舉一反三的,不一定非要局限在在固定的方子裡。 有些醬料,實踐一下說不定會得到不可思議的美味哦~

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