【電餅檔】竹絲蛋餅(西蘭花雞蛋餅) 0

原料

雞蛋: 1隻, 西蘭花: 三分之一顆, 麵粉: 四分之三碗, 清水: 半碗, 鹽: 一茶匙, 胡椒粉: 半茶匙

步驟

1切碎西蘭花的花冠。花冠易碎,可稍再切,便可化作綠油油的「竹絲」。

2除雞蛋外所有材料充分混合,以自己用的碗計量。

3打入雞蛋,充分攪拌。

4給電餅檔擦油,用勺子緩緩倒入,插電,上蓋

5電餅檔燈滅,出鍋

小技巧

電餅檔做餅時,最好麵粉多放些,濃稠一點。 如沒有電餅檔,平底鍋小火、擦油,也可攤餅,速度略慢罷了。

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