水晶豬皮凍 0

原料

豬皮300: 克, 薑片: 少許, 桂皮: 少許, 蒜蓉: 少許, 香菜: 少許, 料酒: 少許, 醬油: 少許

步驟

1先把豬皮的肥肉削乾淨,豬毛也要扒乾淨(可先下鍋煮幾分鐘,這樣處理起來就不那麼賣力)

2處理好的豬皮切條

3鍋中放入豬皮和同等的清水,再把準備好的香葉、薑片、桂皮還有料酒一同放進去(這些材料可以去味),然後開火熬制

4當熬制到乳白色時,把所有的佐料挑出來

5把剩下的豬皮和汁裝到保鮮盒裡,涼了以後再放進冰箱冷藏

6直到凝固成型後,取出切成喜歡的形狀然後裝盤

7蒜蓉、辣椒、香菜、花生油、醬油調成汁,淋到切好的豬皮凍上,一盤美味的豬皮凍就搞惦啦…

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