雞: 半隻， 香菇: 4個， 青椒: 2個， 土豆: 1個
1雞肉塊洗好瀝干灑白酒，胡椒粉，生抽，醬片腌制20分鐘
2冷鍋冷油放一勺糖 開小火攪拌至糖化成棕色 放入腌好的雞慢慢炒
3炒5分鐘倒入開水沒過肉 放入土豆，香菇片，鹽，老抽 開中小火燜20分鐘
4大火收汁時放入青椒 出鍋
