30分鐘搞定的超好吃懶人蛋撻,簡單易學 1

原料

蛋撻皮: 9個, 蛋黃: 3個, 牛奶: 100克, 白砂糖: 25克, 煉乳: 20克, 淡奶油: 80克

步驟

11.準備冷藏好的蛋撻皮9個,放在鋪好烤箱紙的烤盤內,稍微自然解凍。 2.準備一個大碗,將煉乳、蛋黃、淡奶油、牛奶和白砂糖按量加入,不分先後順序。 3.用筷子攪拌均勻,過濾殘渣後的蛋撻液倒入蛋撻皮中,裝8分滿。試過裝7分滿,烤出來效果不夠飽滿,遇冷後回縮很快,顯得蛋撻瘦弱可憐~ 4.烤箱200度預熱,將裝滿蛋撻的烤盤放進烤箱中層。200度烤25分鐘~大功告成!

2基本都是8分滿,烤出來一遇冷,會自動回縮至7分滿左右哦。

3烤出來的蛋撻可能存在受熱不均,顏色深淺不一的現象,可以在烤至15分鐘時調轉烤盤哦。

4烤出來的蛋撻中間就像豆腐腦雞蛋羹一般嬌嫩!

小技巧

蛋撻想要好吃,煉乳是一個必不可少的小秘方。甜度可根據大家的喜好和家人身體健康程度自己適當調整,我不是很愛吃甜食,所以白砂糖量不大,吃起來甜度剛好,但不及肯德基的蛋撻甜。

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