原料
肋排（小排）: 3斤， 黃冰糖: 適量， 醋: 適量， 生抽: 少許， 檸檬: 2片， 蔥: 一把
步驟
1將小排改刀，浸泡，洗去血水後瀝干
2熱鍋冷油，放幾片生薑去去腥，將排骨倒入煸炒，炒至排骨微微發黃
3倒入兩鍋鏟的醋（紅醋，陳醋為佳），加入適量水（蓋過排骨為宜），加入黃冰糖和檸檬（排骨會帶有果香），大火煮（顏色不夠可以加適量生抽調色）
4等到水差不多乾了，就可以收汁出鍋啦
小技巧
糖和醋的比例根據自己的口味
肋排（小排）: 3斤， 黃冰糖: 適量， 醋: 適量， 生抽: 少許， 檸檬: 2片， 蔥: 一把
1將小排改刀，浸泡，洗去血水後瀝干
2熱鍋冷油，放幾片生薑去去腥，將排骨倒入煸炒，炒至排骨微微發黃
3倒入兩鍋鏟的醋（紅醋，陳醋為佳），加入適量水（蓋過排骨為宜），加入黃冰糖和檸檬（排骨會帶有果香），大火煮（顏色不夠可以加適量生抽調色）
4等到水差不多乾了，就可以收汁出鍋啦
糖和醋的比例根據自己的口味
