焗烤脆燕麥椰絲核桃南瓜泥 0

原料

【第一層麵包底】: 這層可選擇省略, 任何吐司麵包: 兩三片切小塊, 【第二層南瓜泥】: , 南瓜: 約500g, 椰子油或黃油: 15g融化成液體, 奶油芝士: 50g室溫軟化打散, 紅糖(沒有白糖也行): 10g, 煉奶(不喜太甜可省略): 5-10g, 鹽: 一小撮, 香草精: 一茶匙, 雞蛋: 1個或半個打散加入, 牛奶奶油或椰奶: 30-50g看濃稀情況慢加, 【第三層燕麥椰蓉核桃】: , 燕麥: 60g, 無糖椰蓉絲: 40g, 紅糖(沒有白糖也行): 15g, 椰子油或黃油: 30g融化成液體, 牛奶奶油或椰奶: 10g, 核桃: 30g

步驟

1南瓜上鍋蒸熟備用。 準備好各種原材料。 裡面忘記照麵包吐司片了,不過麵包底這一層可按自己的喜好選擇省略。 南瓜右邊的大zip bag是我打散的紅糖粉。左邊的小zip bag裡面是核桃。

2麵包吐司片切小塊,鋪在最底層。此步可省略。 南瓜壓碎,加入南瓜泥的各種原材料。沒什麼特別的講究。就是奶油芝士最好室溫軟化打散了以後再加入。 還有不喜太甜的可以不加煉奶。 還有就是牛奶或奶油或椰奶完全依個人喜好選擇,喜歡低熱量一點的就加牛奶,喜歡奶味重一點就加奶油,喜歡椰子味重一點就加椰奶。 或者你一樣放一點也行。 最後再放這些液體,一邊加一邊攪拌,不要太稀即可。我這個約放了50g液體,可能外加這種南瓜水分較重,南瓜泥看著稍微稀了一點點,但是焗烤出來之後也還好。

3把南瓜泥鋪在麵包塊上。 混合頂層燕麥椰蓉核桃層的各種原材料。 圖片可見我的椰子油沒有融化就加進去了,導致攪拌的時候乾乾的比較不容易攪拌均勻。 大家可以先把椰子油或者黃油融化成液體了再加入,再加約10g的牛奶或者其它液體,好攪拌均勻。

4燕麥椰蓉核桃層攪拌均勻。可以用手搓揉比較快。

5均勻鋪撒在南瓜泥上面。烤箱預熱375℉。

6烤20分鐘左右,表面呈焦黃色即可出爐。

7燕麥和核桃焦焦脆脆的,椰蓉絲香香的略帶嚼勁。南瓜泥軟軟糯糯奶香味十足。 熱吃冷吃都特別好吃。。。

8再來一張,啊,張嘴啊~

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