銅鑼燒 0

原料

雞蛋: 2小個, 牛奶: 220克, 蜂蜜: 50克, 低筋麵粉: 200克, 酵母: 1克, 融化黃油: 20克

步驟

1蛋、牛奶、蜜攪勻 低粉➕酵母混合 以上混合成糊 ➕融化的黃油攪勻 蓋保鮮膜室溫靜置半小時 放冰箱冷藏過夜

2早上拿出麵糊稍稍攪一下 排氣 平底鍋不用放油 小火稍加熱 用大湯勺或者量杯從一個中心點倒入麵糊 麵糊會自動攤平

3看到蜂窩狀的小孔

4小孔越來越多 一定全程小火

5中間有一點點濕麵糊的時候 翻面 把鍋拿下來 放到一塊濕的抹布或者鍋墊上 大概一分鐘 取出銅鑼燒 開始做下一個

6做下一個銅鑼燒的時候 鍋還是熱的 先倒入麵糊在把鍋放灶上 每次這樣操作 煎出來的顏色很漂亮不會太深

小技巧

晚上做好麵糊 第二天早上做起來很快手

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