海鮮菇豆腐燉鯉魚 0

原料

鯉魚: 一條, 豆腐: 若干, 海鮮菇: 若干, 蔥、姜、蒜、辣椒絲、八角、蚝油、老抽、醋、料酒: 適量, 香菜: 適量

步驟

1魚兩面橫著側切,抹適量料酒、蚝油,加薑片腌制10~15分鐘

2準備切蔥、姜、蒜,放入油鍋爆香,加入適量溫水滾開,加入少量老抽調製湯色,再放入提前腌制好的魚。

3隨即放少量辣椒絲、小半顆八角,倒入少許醋去腥,轉小火慢燉10分鐘左右。

4加入切好的豆腐,繼續小火慢燉5到8分鐘,再加入海鮮菇,根據口味加適量鹽。

5小火慢燉5分鐘左右,加入香菜,一分鐘後出鍋。

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