醬油炒飯的做法 0

原料

隔夜米飯1碗, 紅黃綠彩椒適量, 生火腿片1片, 雞蛋1個, 醬油適量, 糖少許, 蔥油適量, 椰奶絲少許, 雞湯1勺, 蔥、蒜適量

步驟

1 雞蛋打散,倒入隔夜米飯,拌勻,讓每粒米飯都沾上蛋液。

2 紅、綠、黃椒切丁。蔥切末,蒜切丁。調汁,4勺醬油,半勺糖,1勺雞湯,再放一點點椰奶絲,可以使口感更豐富。

3 鍋內放適量蔥油,8成熱後,放入生火腿片,煎至9成熟後倒入蔥和蒜末炒香。

4 炒香蔥蒜後倒入沾了蛋液的米飯,炒2分鐘,再倒入調好的汁兒,翻炒3分鐘出鍋。

小技巧

雞湯和椰奶絲是小秘訣。放了雞湯和椰奶絲後,炒出來的飯更香,口感更豐富,又不會影響到醬油的香味。

相關菜譜