泡豇豆夾饃的做法 0

原料

新鮮豇豆六成, 泡豇豆四成, 肉丁適量, 姜小塊, 大蒜三瓣, 紅椒一個, 夾饃半袋, 鹽適量, 生抽適量, 料酒適量, 澱粉適量, 雞精適量

步驟

1 綠碗裝的新鮮豇豆和黃碗裝的泡豇豆都切成粒,比例為6:4,瘦肉切成丁,用鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻備用。

2 袋裝夾饃(也可以自己做),姜、蒜切成末,紅椒切成粒。

3 把夾饃先蒸上。

4 熱鍋冷油,下入薑末、蒜末爆香。

5 放入肉丁炒至變色。

6 倒入新鮮豇豆翻炒。

7 倒入紅椒粒,加入鹽、生抽炒勻。

8 倒入泡豇豆快速翻炒,點少許清水,起鍋時加入雞精即可。

9 用蒸好的饃夾上酸香爽口的菜,是真爽呀!

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