玉子豆腐適量, 肉糜適量, 鴨蛋適量, 鹽適量, 白鬍椒粉適量, 料酒適量, 蔥花適量, 花生適量
1 玉子豆腐（實際只用了2條）；
2 肥肉和瘦肉一起剁成肉糜（我買的現成滴）；
3 打入1隻鴨蛋，加入食鹽、白鬍椒粉、料酒，
4 將肉糜攪打上勁；
5 把肉糜揉成一個扁扁的肉圓，放入盤中；
6 切開玉子豆腐外殼，小心地將豆腐倒出來，將豆腐切成3毫米左右的圓片；
7 將豆腐在肉糜周圍排成一圈；
8 擺上蔥花和花生米點綴；
9 冷水入鍋，水開後繼續蒸15分鐘左右，完成。
