腐竹香菇燉魚的做法 0

原料

新鮮花鰱魚適量, 新鮮香菇適量, 干腐竹適量, 油鹽適量, 雞精適量, 香蔥適量, 香菜適量, 姜適量, 料酒適量, 枸杞適量, 花椒粒適量, 胡椒粉適量, 大蒜適量, 干紅辣椒適量

步驟

1 材料:新鮮香菇 腐竹 花鰱魚 蔥姜 油鹽 香菜 料酒 雞精 干紅辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 澱粉

2 把蔥姜洗凈切片和末,枸杞泡泡,干紅辣椒洗凈切段,大蒜去皮切片,

3 新鮮香菇洗凈切成小塊

4 腐竹用溫水泡軟,切成段,

5 把新鮮花鰱魚洗凈去掉魚頭,切塊

6 用鹽料酒,大蒜,姜,小蔥拌勻,再用澱粉腌30分鐘

7 鍋內放油比平時多些,燒制,7成熱,放入腌好的魚塊

8 煎到兩面金黃色,撈起控油

9 鍋內留底油,放入蔥姜蒜煸香

10 再放入炸好的魚塊香菇

11 放入料酒,再放花椒干紅辣椒翻炒均勻,

12 加水大火燒開 ,

13 再加腐竹,

14 大火燉,最後放胡椒粉,鹽,雞精,再放上枸杞,香菜末,美味菌湯魚就好了

小技巧

魚塊得煎成金黃色才香

不吃辣椒的可以不放

也可以用草魚做的

腐竹用溫水泡軟就行,因為還要下鍋煮的

香菇一定要用新鮮的才好吃

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