爽口鳳尾菜的做法 0

原料

白菜幫適量, 冰塊適量, 泰式甜辣醬適量

步驟

1 白菜只用根部白幫,葉部另用其他。

2 拌鳳尾菜用的泰式甜辣醬。

3 將白菜幫的兩側葉子去掉,刀與白菜成45度角橫切至白菜的2/3處。每刀的間距要均勻的一次切完。

4 而後在順長把白菜切成絲。

5 提前把礦泉水如冰箱凍成冰塊。

6 把切好的白菜入盆放礦泉水和冰塊一起泡10分鐘,經過冰水泡製的白菜會更加爽脆。

7 在泡製時水量一定要充足,白菜的鳳尾形狀才會更突出。

8 把白菜撈出控靜水分放盤中,上面澆上泰式甜辣醬即可。

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