奶酪?h意面的做法 0

原料

意面適量, 番茄3個, 洋蔥半個, 培根2條, 鹽適量, 番茄沙司2大勺, 黑胡椒適量, 馬蘇里拉奶酪適量, 橄欖油適量

步驟

1 番茄去皮:番茄洗乾淨,輕劃一個十字刀,下方要切到底。

2 把番茄放在一盆開水中,燙3分鐘。

3 取出番茄,用手從中間一撒即可剝去番茄皮。

4 炒番茄意面醬:平鍋燒熱,放入橄欖油,油溫6-7成時放入洋蔥翻炒,炒到洋蔥微微變成透明。

5 這時下入切好的培根,炒到培根出油。

6 放入切好的番茄丁,繼續炒。要有忍心,番茄醬一邊炒一邊壓成泥。

7 加鹽調味。

8 加入2勺番茄沙司調味。如果覺得番茄酸,還可以加些白糖。

9 番茄醬一邊攪拌,一邊收汁,最後加入黑胡椒即可。

10 ?h意面醬:意面要煮8-10分鐘。煮好的意面拌入少量橄欖油。

11 在拌好油的意面上,澆上炒好的番茄醬。

12 在最上面擺上馬蘇里拉奶酪。

13 放入烤箱200度,?h烤3-5分鐘,直到奶酪融化。

小技巧

義大利面比較耐煮。要煮8-10分鐘,煮麵時加入一點鹽,即可以讓麵條口感勁道兒,又能讓麵條內里也有味道。煮好的麵條不要過水,只要拌一點橄欖油,即可防止麵條粘連,而且麵條油亮光滑,味道更香。如果家裡沒有烤箱,也可以把鋪好馬蘇里拉的盤子放入微波爐中,轉3分鐘,待奶酪融化即可。如果可以最後撒一些義大利香草碎,味道更加純正呢!

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