大蝦米粉湯 0

簡介

如果想要額外的味道,可在食用前加上幾滴米酒或清酒在湯碗里。

原料

植物油2茶匙,洋蔥1個,切碎,大蒜2瓣,剁成末,磨碎新鮮生薑1湯匙,干辣椒粗粉1小撮,雞湯2升,胡蘿蔔100克,切斜片,芹菜100克,切斜片,荷蘭豆100克,新鮮大蝦350克,去皮,去沙腸,米粉100克,醬油2湯匙,白鬍椒粉1/4茶匙

步驟

1.將一個大平底鍋放中火上,加植物油預熱。下洋蔥、大蒜、生薑和辣椒粉在油里炒2分鐘。加雞湯、胡蘿蔔和芹菜,煮沸後將火調小。蓋上鍋蓋,煮5分鐘。加荷蘭豆和大蝦,再蓋上,煮3分鐘。 2.將米粉折斷成4厘米長,攪拌進鍋里,蓋上,合煮至少3分鐘,直到蔬菜剛變軟,大蝦變粉紅色。加入醬油和胡椒粉,攪勻即可。

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