奧爾良烤雞翅的做法 0

原料

雞翅10個, 料酒適量, 積味軒奧爾良燒烤料70g

步驟

1 清洗雞翅,水中靜泡 雞皮部位容易烤出色澤,尤其購買翅根應注意雞皮完整。如果買的是凍肉需要用涼水泡軟泡軟過程時間很久,建議直接購買未凍的)買來的雞翅在水中清洗一下,然後再換水泡一會。 註:在水中泡一會使肉內纖維膨脹,更易吸取調料。

2 第二步: 瀝凈水分,均勻扎孔 攥住雞翅甩幾下,把肉里的水分瀝凈, 然後到容器中,用簽子在每個雞翅上均勻扎十數下,或是用刀把雞翅花開 幾道,放入少量料酒或是黃酒拌勻。一邊顏料完全滲入雞翅裡面。

3 第三步: 調料混合,腌制雞翅 每個雞翅上撒料,我,們用積味軒奧爾良腌料70g腌制1kg雞翅。腌料可覆蓋全面即可,放少許水,把料和雞翅拌勻,攪拌幾分鐘使料和雞翅混合。放置在冰箱或陰涼處僅需2個小時,就可以烤制了。

4 第四步:烤制雞翅,享受美味  用烤箱:溫度調至200℃,烤15-20分鐘 (因為個個烤箱功率不同,以烤熟為準。要想味道顏色鮮美可在8成熟時拿出刷上蜂蜜 或食用油,根據個人胃口喜好而定。考出晶瑩剔透的雞翅

5 至此美味燒烤奧爾良雞翅製作完成,超級美味哦,還不趕快試一試。配上點辣椒醬,味道鮮美

小技巧

自己動手 絕味美食

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