原料
蓮藕300g, 雞蛋1個, 麵粉適量, 姜一小塊, 鹽1匙
步驟
1 去皮洗凈後的鮮藕，刨成絲（如果有不嫌麻煩的，可以用刀切）。
2 用刀把絲剁成碎末兒。
3 姜去皮洗凈，剁碎備用。
4 剁好的鮮藕末和薑末盛到小盆內。
5 打一個雞蛋進去。
6 放入1匙鹽和適量麵粉（麵粉可先少放些，一邊攪拌一邊放）。
7 用筷子順著一個方向攪拌，邊攪拌邊加麵粉，攪拌至上勁即可。
8 電餅鐺接通電源，放入適量油，用鏟子把油抹勻。
9 倒入攪拌好的麵粉漿。
10 用鏟子把麵粉將輕輕碼平。
11 待餅成型後，翻面。
12 蓋上電餅鐺的蓋子，煎至兩面焦黃即可。
小技巧
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋
