原料
剩麵包適量, 葡萄乾適量, 腰果適量, 牛奶125克, 淡奶油125克, 白糖40克, 雞蛋2個, 朗姆酒適量
步驟
1 剩麵包。
2 牛奶125克，淡奶油125克，白糖40克，朗姆酒少許。
3 麵包切成片在烤箱180°烘焙5分鐘。
4 切成小丁。
5 葡萄乾倒入朗姆酒。
6 腰果可以壓碎待用。
7 在容器內刷一層黃油。
8 倒入少許白糖（或麵粉）沾滿後倒出來。
9 牛奶、淡奶油、白糖倒入鍋內，中小火煮至白糖融化。
10 稍微晾涼後倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
11 過篩即成布丁液。
12 將麵包丁放入容器一半。
13 倒入切碎的腰果。
14 放少許浸泡好的葡萄乾。
15 再把麵包丁放滿容器。
16 倒入布丁液，浸泡三分鐘，使麵包和布丁液充分浸潤，最後再放少許葡萄乾和腰果。
17 烤盤內放不少於一厘米高的熱水。
18 放入預熱的烤箱，170-180°，上下火，30分鐘即可。
小技巧
1.果乾可以換成自己喜歡的任意一種。沒有朗姆酒可忽略。
2.容器內刷黃油抹白糖或高粉是為了不粘，好清洗。
3.將麵包提前進行烘焙是為了口感和顏色更好。
