原料
步驟
1 準備材料，南瓜，大米，蔥，青椒
2 將南瓜切成小丁，大米洗凈用水浸泡，蔥，青椒切絲
3 鍋中加水適量，燒開
4 加入大米，大火煮開，小火煮15分鐘（大米約七成熟）
5 加入南瓜丁，再煮10分鐘
6 盛出即可食用，根據自己的胃口可以放些蔥花，青椒（粥本身就有甜味了，不用再放糖了，如果有喜歡吃更甜的，可以放一些糖進去的）
小技巧
1.南瓜粥是低糖、粗纖維食品，並有降糖作用。是糖尿病者的最佳輔助食療。 2.女性常喝南瓜粥也可以美容，南瓜性溫，味甘無毒，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素C和鐵和磷等，有養脾清火、潤肺美容的效用。 3.南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質，對寶寶大腦的生長發育非常有利。
