比賣的味道還贊---銅鑼燒的做法 0

原料

低筋麵粉120克, 中等大小雞蛋2個, 牛奶40克, 細砂糖20克, 蜂蜜35克, 水飴10克, 泡打粉1/2勺, 無鹽黃油15克, 豆沙餡適量

步驟

1 雞蛋打散,加入細砂糖,蜂蜜,水飴攪拌均勻。

2 慢慢加入牛奶。

3 低筋麵粉跟泡打粉混合後過篩到蛋液里,翻拌均勻。

4 黃油隔水溶化後慢慢倒入麵糊中。

5 攪拌均勻。

6 蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏靜置半小時,為的是 使材料充分混合。

7 半小時後取出麵糊,平底鍋燒熱,無需刷油,直接舀一麵糊,不用翻得太勤,煎到朝上一面冒泡泡了,可以翻面了,再煎一會就可以了。嫩點的好吃。(

8 刷上豆沙餡或者自己喜歡的任何餡料。將2片蓋上,完成~

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