大蒜豆瓣醬辣味鯧魚的做法 0

原料

鯧魚500克, 油適量, 鹽適量, 糖適量, 料酒適量, 姜適量, 蒜適量, 蔥適量, 豆瓣醬適量, 辣油適量, 澱粉適量, 鮮抽適量

步驟

1 準備食才

2 鯧魚去肚去鰓,洗凈,在魚身兩面劃「井」字,拍上澱粉

3 鍋里油熱,放下鯧魚

4 兩面煎透,盛出.

5 鍋里油熱,放姜,蒜暴香

6 放下鯧魚

7 加豆瓣醬

8 加糖,料酒,水

9 加辣油,鮮抽,蔥白,大火煮開,中火煮12分鐘左右。

10 加點鹽煮至汁稠.

11 加撒上蔥段即可。

小技巧

1.鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。

2.鯧魚屬於發物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

3.蒜的用量根據自己喜歡的放。

4.沒有辣油,可以放些辣椒.

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