豆角燉肉 0

原料

豆角五花肉,鹽,醬油,蒜末

步驟

1.把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。 2.先把肥肉下熱鍋里炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。 3.炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開著鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣炒出去,這樣燉出來的豆角顏色好看,而且沒有豆子味。 4.加鹽和醬油,少添些水,把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。

相關菜譜