絲瓜燒豆腐的做法 0

簡介

絲瓜燒豆腐,兩者相搭,是一盤好吃不長肉的絕美養生補鈣菜。這個菜,我沒用使用鹽,而是用了一般家庭廚房都常備的郫縣豆瓣醬,鮮辣咸香,煸炒過後產生濃濃的紅油,讓你辣得過癮,辣紅了臉,辣得心跳加速,大呼過癮好吃,絕對是一盤給肉都不換的美食!

原料

絲瓜150克, 豆腐200g, 油適量, 郫縣豆瓣醬2大勺, 紅油肉燥2大勺

步驟

1 準備食材。

2 豆腐切成約2厘米大的方塊,加一點點鹽沸水裡焯透撈出。這樣一來保證豆腐在炒制進不碎,二來可以去掉豆腥味。

3 絲瓜去皮後切成滾刀塊備用。

4 鍋中放入適量油,加入郫縣豆瓣醬

5 慢慢煸香出紅油。

6 加入絲瓜煸炒一會。

7 加入豆腐略炒,使豆瓣醬裹滿絲瓜和豆腐。

8 加入適量水大火燒。

9 如果再加上用郫縣豆瓣醬煸炒過的肉末,那味道更贊,沒有,可以不放哦!

10 最後,等絲瓜變軟,鍋中還略有湯汁時就可關火了。

小技巧

1收汁時建議鍋中留點湯汁,一來可以讓絲瓜豆腐不太咸,二來用湯汁拌飯,那美味敵啊! 2郫縣豆瓣醬本身有鹹味,辣度也不同,請根據自個醬的品牌決定用量。

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