芝麻小白菜的做法 0

簡介

這個季節的小白菜苗,沒有農藥,你可以放心吃。芝麻裡面具有「補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥」等保健功效,每百克芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,所以芝麻是極佳的補鈣佳品。芝麻鹽自已在家可以輕鬆製作,也相當輕鬆,你也來試試吧!

原料

小白菜100g, 油適量, 鹽適量, 小米辣3個, 熟芝麻2大勺, 紅油1勺, 芝麻油1/2小勺

步驟

1 準備食材。

2 將小白菜小的葉芽去掉,如有黃葉病葉一併去掉。仔細清洗小白菜,檢查菜芯有無雜質和小蟲子。(我們可以用淡鹽水泡半個小時)

3 洗好的小白菜去掉根部備用。

4 取少量小白菜放在大盆中,加入一小勺鹽。

5 用手按揉。

6 使小白菜變軟出水份。

7 擠出小白菜多餘的水份,如此操作將其它小白菜都做好。

8 將揉好的小白菜放在水中沖洗至略帶一點點鹹味。再撈出擠凈水份

9 取一勺熟白芝麻加少許鹽放在蒜臼中。如沒有可放在保鮮袋中,用擀杖杖壓也可。

10 搗成粗粗的芝麻鹽備用。

11 將小白菜小米辣盆中。(小米辣不喜辣者可不放)

12 加入二至三勺芝麻鹽。

13 加入一勺紅油,少許芝麻油。

14 拌勻即可。

小技巧

1芝麻鹽不建議放太多鹽,請根據自個的喜好來決定。 2不喜歡辣者,小米辣和紅油都可省略,口感更清新。

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