江魚仔（去骨，洗凈瀝干） 200克，大蔥 2粒（切絲），紅辣椒（切段）適量，鹽 適量，糖 適量， 酸柑汁 適量
1熱油，以大火將江魚仔炸香脆，備用。
2一湯匙油爆香大蔥和紅辣椒。
3倒入炸脆的江魚仔，加入少許鹽和糖炒均。
4淋上酸柑汁即可。
