(素食)素炸南瓜球的做法,簡單易做的美食小吃!絕對值得強力推薦!! 1

原料

主材料 : 南瓜300g, 配料 : 芹菜20g, 調味料 : 鹽1/2 小匙、胡椒粉少許、麵粉半碗、玉米粉半碗

步驟

做法:

1) 南瓜洗淨, 去皮、去籽, 洗淨切丁, 放配菜盤內。

2) 芹菜洗淨切末, 放杯內。

3) 蒸籠裝水,開爐火,水滾開,放入南瓜蒸約5分鐘,取出,濾去水,

放入大不銹鋼盆內, 趁熱加入調味料及芹菜末攪拌均勻。

4) 右手戴手套,抓勻南瓜泥,左手拿湯匙,拌好南瓜泥,做成小圓球,分12 個,

放在配菜盤內( 上面灑一些乾麵粉)。

5) 乾鍋入油約1/3 鍋,中溫,放入南瓜球,小火慢炸至金黃色, 撈起滴油,

即可盛磁盤上。

美食小技巧

南 瓜 蒸 的 時 間 不 能 太 久 、 太 軟 , 會 出水, 就要加入很多的粉。

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